٢ باذنجان حجم كبير ٢ طماطم كبيرة الحجم, مقطّعة الى مكعبات
١ بصل حجم وسط, مقطع الى مكعبات صغيرة
١⁄٢ باقة بقدونس, مفروم
٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح ٥ أوراق نعناع, للتزيين
١. إثقبي الباذنجان من عدة أماكن وذلك للحوؤل دون إنفجارها خلال الشوي. اشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن. قلبيها باستمرار لتشوى من كافة الجهات و الى ان يطرى الباذنجان.٢. انزعي القشرة الخارجية للباذنجان و تخلصي منها وإحتفظي باللّب.
٣. في وعاء صغير امزجي عصير الليمون, الزيت, و الملح ثم اسكبي هذا الخليط على لب الباذنجان و امزجي جيدا.
٤. ضعي الباذنجان وسط طبق للتقديم ثم صفّي مكعبات الطماطم و البصل حول الباثنجان.
٥. رشي البقدونس المفروم على الباذنجان و زيني الطبق بأوراق النعناع.
٦. قدمي الطبق باردا
موضوع: سلطة باذنجان مشوي دايت 
